Thứ Bảy, 20 tháng 4, 2019

information về tờ giấy bạc $2.00 USD.


 Kính chuyển tiếp
 Đọc cho biết information về tờ giấy bạc  $2.00 USD. Kể  cũng hay hay😊


-
Ai cũng biết 2 USD là đồng tiền may mắn nhưng bạn thật sự đã hiểu lý do vì sao chưa?

See the source image

See the source image

See the source image

See the source image

See the source image

Nhiều người thường có thói quen cất tờ 2 USD trong ví và không bao giờ lấy ra tiêu xài vì nghĩ chúng sẽ mang lại may mắn cho mình.

Vì sao 2 USD được xem là đồng tiền may mắn? Có bao giờ bạn tự đặt câu hỏi này chưa? Dưới đây là câu trả lời.
Ở nhiều nơi trên thế giới, người ta thường giữ tờ 2 USD trong ví như một cách mang theo may mắn bên người. Ở Việt Nam cũng vậy, vào dịp năm mới, không ít người cũng có thói quen lì xì nhau những tờ 2 USD. Vậy vì sao không phải 1 USD hay 5 USD, người ta lại thích những tờ 2 USD, đặc biệt là những tờ được sản xuất vào năm 1976 cho đến vậy?

Tờ 2 USD được xem là tờ tiền may mắn. (Ảnh: Nghê Nhỏ)

Thực chất, quan niệm tờ 2 USD đem lại may mắn lại bắt nguồn từ một sự kiện không may mắn chút nào. Vào năm 1976, một vụ thảm hoạ máy bay đã xảy ra tại Mỹ, tất cả những hành khách trên chuyến bay đó đều thiệt mạng, duy nhất một người đàn ông giữ lại được mạng sống của mình.
Khi tìm thấy người đàn ông này, giai thoại kể lại rằng trên người ông chẳng còn gì ngoài một tờ 2 đô la đã nhàu nát. Là người duy nhất sống sót, tờ tiền này lại là thứ duy nhất gắn liền với ông, người ta cho rằng chính đồng 2 đô la này là “lá bùa” may mắn, cứu ông thoát khỏi thảm kịch và sống sót khỏi lưỡi hái tử thần một cách thần kỳ.

Một tai nạn máy bay đã xảy ra và duy nhất chỉ 1 người sống sót. (Ảnh chỉ mang tính biểu tượng)

Đó là lý do vì sao tờ 2 đô la lại được xem là sự may mắn mà nhiều người hay mang theo bên người. Đặc biệt, những tờ tiền được sản xuất vào năm 1976 chính là những đồng 2 đô la may mắn nhất và được săn lùng nhiều nhất.


Những tờ được sản xuất vào năm 1976 được xem là may mắn nhất.

Giờ thì bạn đã biết nguồn gốc của sự may mắn của tờ 2 đô la rồi đấy. Bạn có giữ tờ nào trong ví tiền không? Chúng có mang lại may mắn cho bạn như người ta hay quan niệm?

See the source image


Andy

See the source image

Ý nghĩa của tờ tiền 2 usd bạn đã biết?

Tiền 2 usd – đồng tiền hiếm và quý nhất thế giới.

- Mặc dù là một đồng tiền có mệnh giá thấp, đồng 2 dollars - 2 usd là một trong những đồng tiền hiếm gặp nhất ở Mỹ. Chúng hầu như không còn xuất hiện trong lưu thông hàng ngày. Ý nghĩ về đồng 2 dollar - 2 usd như một đồng tiền hiếm có thể có nhiều nguyên nhân khác nhau, chủ yếu là do mức sản xuất đồng tiền này tại Mỹ rất thấp, chỉ khoảng 1% trong tổng số các tờ tiền được sản xuất tại đây.Ngày nay, tờ 2 usd - 2 dollar được in rất hạn chế và không thường xuyên được in lại theo số series mới như các đồng tiền khác. Đồng tiền này được in theo nhu cầu. Khi hệ thống ngân hàng của Cục Dự trữ Liên bang nhận thấy lượng cung về tờ 2 đô la -  2 dollar quá ít thì các ngân hàng sẽ đề xuất yêu cầu Cục in ấn in thêm. Tuy nhiên, nhu cầu về đồng 2 dollar thường ít đến nỗi nhiều năm người ta mới phải in một lần. Cho đến nay thì tờ tiền 2usd chỉ được in ấn trong một số năm: 1917, 1918, 1928, 1953, 1963, 1995, 1976, 2003 và 2009. Năm 2009 là thời điểm in đồng 2 đô la cuối cùng tính đến thời điểm hiện tại với số lượng “ nhỏ giọt” và chỉ 12 bang trong tổng số 50 bang của Mỹ được phép in tờ tiền này.

- Theo lẽ thường thì những thứ càng cổ càng hiếm lại càng quý giá, mặt khác một số người ngộ nhận rằng tờ tiền 2usd may mắn không còn được lưu hành chính thức nên lặn lội sưu tầm cho bằng được. Trên thực tế đồng tiền này vẫn được coi là một tờ tiền chính thức nhưng cả người Mỹ và người ngoại quốc đều coi đây là một kỉ vật để họ lưu giữ và tặng nhau do những ý nghĩa tiếp theo của nó.

Tờ tiền 2 usd 1976 1 trong những tờ tiền may mắn nhất.




Tiền 2USD – đồng tiền may mắn.

- May mắn là một khái niệm trừu tượng nhưng bất kể ai cũng muốn nó luôn luôn bên mình. Xuât phát từ những câu chuyện những quan niệm riêng mà không chỉ người Mĩ, công dân các quốc gia khác cũng coi đây là một đồng tiền mang lại sự may mắn, thành thông , thuận buồm xuôi gió trong cuộc sống khi sở hữu tờ tiền may mắn này.

- Câu chuyện về đồng 2usd năm 1976: Năm 1976 tại Mỹ xảy ra một vụ tai nạn máy bay nghiêm trọng, mọi người trong chuyến bay đều thiệt mạng, chỉ có một người đàn ông duy nhất sống sót. Giai thoại kể rằng khi cứu được ông người ta thấy trên người ông còn duy nhất một đồng 2usd, và họ cho rằng chính đồng 2usd này đã mang lại may mắn cho ông khi đối diện với tử thần. Đồng 2usd năm 1976 vì thế mà được xem là đồng 2usd may mắn nhất.

- Những đồng 2usd thuộc các năm khác cũng có những dấu hiệu tương tự: 2usd năm 1917,1928 được quan niệm càng cổ càng may mắn gấp bội, 2usd năm 1963 in dấu mộc đỏ- biểu tượng của may mắn.

Quan niệm phương Đông: Người phương Đông xem xét sự vật ở khía cạnh tâm linh thường dựa vào phong thủy. Trong bài “ Chọn tiền may mắn theo phong thủy” chúng tôi có giải thích ý nghĩa của từng con số trong phong thủy, trong đó số 2 là tượng trưng cho sự “có đôi – có cặp” sự hài hòa về mặt âm dương nên là cội nguồn của vạn vật trong vũ trụ. Ảnh hưởng từ quan niệm của Mĩ, dựa vào ý nghĩa phong thủy, ý nghĩa của 2usd không chỉ tồn tại trong quan niệm của giới chơi tiền mà còn có sự lan tỏa tới các doanh nhân lớn nhỏ, các bà các chị...

See the source image

2usd- biểu tượng cho sức mạnh và quyền lực.

- Mặc dù ý nghĩa này có một chút “võ đoán” nhưng so với các đồng usd khác, tờ 2usd còn hấp dẫn ở chỗ: đây là tờ tiền duy nhất mà mặt sau của nó có in hình tổng thống và 42 vị quan chức cấp cao nhất của nước Mỹ khi ký cùng nhau ký vào bản tuyên ngôn độc lập khai sinh ra nước Mỹ năm 1774. Những con người xuất chúng và tài cao điển hình nhất chốn nghị trường trên toàn thế giới. Khác với những ý nghĩa trên, ý nghĩa của biểu tượng này không mang tính quy ước , nó phụ thuộc vào mong muốn của người sở hữu: quyền lực, sức mạnh, ý chí, sự ảnh hưởng, thuận buồm xuôi gió...

- Mặt sau của tờ 2 usd là hình ảnh ngày độc lập của Mỹ 04/07/1774 có mặt tổng thống và 41 vị quan chức

See the source image

Kết: Không thể phủ nhận sự ảnh hưởng của đồng 2usd trong những năm gần đây, ngoài xuất xứ ra thì những ý nghĩa của đồng tiền này là một nguyên nhân lớn khiến nhiều người Việt chọn tiền Mĩ để lì xì người thân trong dịp năm mới.


- Không có một căn cứ nào xác định tính chân thực về ý nghĩa của những đồng tiền nhỏ bé này nhưng mọi thứ quan niệm có “gốc rễ” từ sự chiêm nghiệm từng trải của nhiều người trên nhiều quốc gia, nhiều tầng lớp, sẽ vô cùng đáng tin đó bạn.

Andy TH



-- 
You received this message because you are subscribed to the Google Groups "DiendanTuoiHac" group.
To unsubscribe from this group and stop receiving emails from it, send an email to xomnhala_yamaha+unsubscribe@googlegroups.com.
To post to this group, send email to xomnhala_yamaha@googlegroups.com.
To view this discussion on the web visit https://groups.google.com/d/msgid/xomnhala_yamaha/1342852718.587496.1555449955501%40mail.yahoo.com.
For more options, visit https://groups.google.com/d/optout.

Thứ Sáu, 26 tháng 10, 2018

Những điều không được làm khi bị hóc xương cá


Những điều không được làm khi bị hóc xương cá
Xin chuyển lai để tuy nghi
 
Hóc xương cá là "tai nạn" rất thường gặp. Không chỉ gây ra cảm giác khó chịu mà nó còn ảnh hưởng đến thực quản của bạn.
 
Những điều không được làm khi bị hóc xương cá
 
- K hông dùng tay móc họng để lấy xương. Vì c ó thể bạn không thể lấy xương ra được nhưng lại đẩy nó vào sâu hơn nữa. Đồng thời việc làm này còn có thể gây tổn thương thực quản.
 
- K hông uống nước hay ăn cơm thành miếng to để mong xương chạy theo cơm hay nước vào trong. Vì làm như vậy sẽ có nguy cơ xương cá lớn đâm thủng mạch máu.
 
- K hông khạc nhổ nhiều làm tăng cảm giác đau rát và ảnh hưởng đến thực quản của bạn.
 
Inline image
 
C ẩn thận ă n cá
 
 
 
Mẹo chữa hóc xương cá hiệu quả : đơn giản mà hiệu quả.
 
 
 
Nhét tỏi vào lỗ mũi
 
Nếu là hóc bên phải thì dùng một nhánh tỏi bóc vỏ và nhét vào lỗ mũi bên trái ,sau đó bịt lỗ mũi bên phải lại và thở bằng mồm.
 
Khoảng 1-2 phút sau bạn sẽ hắt hơi và nôn ra, khi đó xương cá sẽ theo đó mà ra ngoài. Bạn có thể làm điều ngược lại với lỗ mũi bên phải khi bị hóc xương bên trái.
 
 
 
Ngậm và nuốt vỏ cam
 
K hi bị hóc xương cá bạn chỉ cần lấy một miếng vỏ cam ngậm trong miệng một lúc, xương cá sẽ tự tan ra. Vỏ cam sẽ có hoạt chất khiến xương cá mềm và tan theo nước bọt.
 
Inline image
 
Vỏ cam chữa hóc xương cá
 
 
 
Dùng một viên vitamin C
 
N gậm một viên vitamin C vì Vitamin C có tác dụng y như vỏ cam. Ngoài ra, vitamin C còn có tác dụng giảm đau, kháng viêm rất tốt cho vùng thực quản bị hóc xương cá .
 
 
 
Uống nước quả trám
 
Dùng quả trám mài ra rồi hòa với nước uống để tiêu xương cá khi bị hóc xương.
 
 
 
Những trường hợp hóc xương lớn sẽ phải cần đến sự trợ giúp của bác sĩ.
 
 
 
T heo Trí Thức Trẻ
 
  

 

 

 

 

 
 
 


Thứ Sáu, 7 tháng 9, 2018

: Mấy Ngọn Rau Thơm - BS Nguyễn Ý Đức


Subject: Fw: Mấy Ngọn Rau Thơm - BS Nguyễn Ý Đức
Sent: Saturday, September 1, 2018 2:30 PM
Subject: Fw: Mấy Ngọn Rau Thơm - BS Nguyễn Ý Đức
 


  

Thursday, August 23, 2018

Mấy Ngọn Rau Thơm - BS Nguyễn Ý Đức


Món ăn ngon tùy thuộc vào phẩm chất của thực phẩm và kinh nghiệm nấu nướng của  người làm bếp. Nhưng món ăn ngon, đặc biệt là đối với các món ăn Việt Nam, cũng nhờ được thêm vào những chất phụ, những ngọn rau có hương vị khác nhau.

Thực vậy, những ngọn rau thơm đã nâng cao giá trị của các món ăn, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn với các mầu sắc khác nhau, làm tăng hương vị món ăn với các tinh dầu có sẵn trong rau. 
Số lượng rau gia vị thêm vào mỗi món ăn không cần nhiều, mà chỉ loáng thoáng nhưng thiếu chúng là không được.

Và vì thế, khi bắt đầu cuộc sống xa quê hương hơn ba mươi năm về trước, mỗi người chúng ta đều e ngại không có rau thơm để ăn. Nhất là ở nước Mỹ, khi mà lệnh cấm nhập cảnh các loại hạt giống cũng như rau trái cây bị nghiêm ngặt cấm. Từ nước ngoài trở về Mỹ, nhất là từ vùng Đông Nam châu Á là được các thầy cô quan thuế phi, hải cảng cặn kẽ, soi mói hỏi: có thịt, có trái cây, hạt giống...không. Và hành lý bị lục tung để khám xét.
Ấy vậy mà những con Rồng cháu Tiên cũng đã có cách. Đủ loại rau được trồng, từ Bắc kỳ rau muống tới Nam kỳ diếp cá... Đi qua cửa nhà nào thấy có khoảnh đất nhỏ xanh um mấy loại rau thơm thì y chang là bà con “anamitoòng” mình.

Ngày nay, chúng ta có đủ loại rau thơm mà quê hương ta trồng được. Nhờ đó, món ăn Việt Nam đượm dân tộc tính, làm giàu cho nền văn hóa ẩm thực các quốc gia có người Việt sinh sống.
Xin tìm hiểu hữu dụng của mấy ngọn rau thơm này.

1-Rau Răm


Rau răm có mùi thơm, vị chát, hơi cay cay, đặc biệt hấp dẫn. Hấp dẫn như người thiếu phụ hơi nhiều tình cảm mà lại có “con mắt lá răm, lông mày lá liễu”... Người Trung Hoa gọi răm là Thủy Liễu, Lão Liễu.
Về phương diện ẩm thực, ăn hột gà hột vịt lộn mà thiếu rau răm thì có thể gây ra đầy bụng, khó tiêu.
Canh sáo thịt bò, cật heo phải có mươi lá rau răm thái nhỏ cho ngọt nước, ngọt thịt.

Bát bún thang cần vài sợi rau răm, vài giọt tinh dầu cà cuống thì mới đúng là bún thang Hà Nội ngàn năm văn vật.
Cá diếc nấu với rau sam và ớt tươi vẫn cần mấy lá răm để dịu mùi tanh. Riêu hến, riêu trai cộng thêm mấy lá răm ăn vào mát ơi là mát!
Và tô bún bò Huế nóng hổi, cay đến chẩy nước mắt bắt buộc là phải có những lá rau răm thon thon, xanh xanh ...
Rau răm được dùng để kích thích tiêu hóa, đầy hơi, đau bụng, chống nôn mửa, thông tiểu tiện, chữa nóng sốt, chữa rắn cắn, sâu quảng, hắc lào trên da...
Rau răm còn được những người “tiết dục” ưa dùng vì cho rằng rau có khả năng làm bớt tinh khí, “dịu tình, giảm cơn bốc dục”.

2-Húng quế


“Húng làng Láng, đào Nhật Tân” chắc là đang đi vào dĩ vãng, vì sự đô thị hóa thành phố, di dời dân chúng. Những khu nhà cao tầng, cơ sở nhà nước đang được dựng lên thay cho rau cỏ, hoa lá. Làng Láng nằm ở ven đô Hà nội. Dân chúng cha truyền con nối trồng các loại rau, nổi tiếng là rau thơm.
Húng làng Láng đã đi vào văn học dân gian với:
“Vải Quang, Húng Láng, Ngổ Đầm,
Cá rô Đầm Sét, sâm cầm Hồ Tây”
hoặc:
“Ở đâu thơm húng, thơm hành,
Có về làng Láng, cho anh theo cùng
Theo ai vai gánh vai gồng
Rau xanh níu gót bóng hồng sông Tô”

Húng quế còn có tên gọi là húng chó, húng giổi, rau é.
Húng có nguồn gốc từ Ấn Độ, Trung Hoa, nhưng hiện nay được trồng tại nhiều quốc gia để lấy tinh dầu chế biến chất thơm. Ở Việt Nam trước đây húng được trồng để lấy lá làm gia vị và hạt làm nước giải khát.

Húng có mùi thơm thoang thoảng, vị cay nhè nhẹ rất thích hợp với phở nước, phở xào, bò bẩy món, gỏi cuốn, tái dê, dồi lợn ...
Húng quế còn đi với “cờ tây”, bò bía, bì cuốn hoặc với “tứ thời bát tiết canh chung thủy” Mà phải là tiết canh lợn, tiết canh dê, tiết canh vịt, tiết canh chó chứ chớ có tiết canh gà, vì các cụ cho là huyết gà ăn sống rất độc...Một miếng tiết canh với chút nước chanh, mấy hạt đậu phọng, vài lá ngò gai, ngò ôm, húng quế mà chiêu với hớp rượu lúa mới thì, hết chỗ nói..

Rau hung héo thâm đen rất nhanh, nhất là khi để trong tủ lạnh. Tuy nhiên, sau khi ngâm vào nước khoảng nửa giờ thì rau tươi trở lại. Nên cất rau trong túi giấy kín miệng, để ở chỗ có nhiệt độ mát.
Húng có nhiều dầu thơm, được sử dụng trong kỹ nghệ chế biến chất thơm và làm thuốc.

Trong y học, húng quế được dùng để chữa cảm mạo, long đờm thông đường hô hấp, đau dạ dày, đầy bụng khó tiêu, ngậm trong miệng để bớt hôi miệng, chữa đau răng, sâu răng, lợi tiểu tiện, diệt giun sán, trị nấm ngoài da ... 
Hột húng quế có nhiều chất nhờn. Khi ngâm vào nước, chất nhờn nở ra, bao quanh hạt và  được dùng để nấu chè hột é, uống vào giải nhiệt, bớt táo bón.

3-Thìa là


Thìa là có nguồn gốc từ vùng ôn đới nên cây thường được trồng vào mùa đông- xuân ở miền bắc Việt nam, còn các tỉnh phía nam thì hầu như không có thảo gia vị này.
Lá thìa là mảnh mai như những chiếc kim khâu, nhưng có vị cay và mùi thơm “mãnh liệt” có thể làm át mùi tanh của các loại cá.

Cho nên canh chua cá lóc, chả cá Lã Vọng, Sơn Hải, cá quả nấu ám, lẩu cá lăng Việt Trì... mà không có nắm rau xanh xanh mảnh mai này đi kèm với các gia vị khác thì chắc cũng có nhiều người không muốn nhúng đũa. 
Giò trâu, chả trâu, chả rươi mà loáng thoáng có những sợi thìa là thì ăn thơm khó tả...
Ba ba nướng chả, ngoài nghệ, tía tô, riềng, tiêu, chanh, ớt vẫn cần có thêm một nắm thìa là mới dậy vị.
Dân gian dùng nước cất hoặc tinh dầu quả thìa là để trị đau bụng trẻ em, lợi sữa cho bà mẹ, kích thích trung tiện, giúp cho sự tiêu hóa, đái rắt, sốt rét, thận suy, tỳ yếu... 
Tinh dầu thìa là cũng được dùng để ướp trà, làm xà phòng thơm.

4-Rau diếp cá


Diếp cá còn có tên là cây lá giấp, rau giấp, trấp cá, ngư tinh tảo.
Diếp cá có vị cay, mùi tanh hôi, tính ấm mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, lợi tiểu.
Diếp cá mọc hoang khắp nơi và lan tràn rất mau. Mấy cọng rau mới cài ở góc vườn ngày nào, mà chỉ vài tuần sau đã um tùm những diếp cá.

Đây là món ăn ưa thích của người miền Nam, nhưng hơi lắc đầu “nhăn mặt” với người miền Bắc, vì vị tanh tanh. Nhưng cái tanh tanh, béo béo của diếp cá lại rất “hợp nhất” với cái tanh của những miếng cá còn tươi. Phải chăng đây là duyên tiền định với tên “diếp cá”, ngư tinh tảo. Diếp cá thường được ăn sống với các loại rau thơm khác.
Theo Y học cổ truyền, diếp cá có vị cay, mùi tanh, tính mát có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, lợi tiểu, điều kinh.
Lá diếp cá ăn vào rất mát, có thể làm trĩ hậu môn xẹp xuống.
Ngoài ra, diếp cá cũng được y học dân gian tại nhiều quốc gia dùng làm thuốc lợi tiểu tiện, hạ cao huyết áp, giảm ho, tiêu diệt vi khuẩn, chữa kiết lỵ, viêm phổi, sởi ở trẻ em, viêm tắc tia sữa, viêm xoang, viêm sưng tai giữa, đau mắt đỏ, kinh nguyệt không đều...
Người Nhật ưa thích gội đầu với nước ép diếp cá và nước, vì họ thấy mái tóc rất sạch và đẹp. Bị đau lưng, đau khớp mà tắm với nước nóng pha với nước diếp cá cũng bớt đau.
Bài thuốc với diếp cá theo kinh nghiệm dân gian:
Trĩ: 5-10g diếp cá, sắc lấy nước, ngâm vùng bị trĩ đồng thời ăn sống rau diếp cá vào mỗi bữa cơm.
Kinh nguyệt không đều, viêm phổi, viêm ruột: Diếp cá tươi, sắc lấy nước uống thường xuyên.
Diếp cá tươi cần được rửa sạch, cất trong tủ lạnh hoặc nơi mát.

5-Sả

Sả hoặc cỏ sả, sả chanh, hương mao là loại cỏ lá dài như lá lúa, sống lâu năm, mọc thành từng bụi. Cây và lá sả có một mùi thơm đặc biệt có thể hòa hợp với nhiều thực phẩm như thịt, tôm, lươn, ếch, cua ..Sả giúp món ăn dễ tiêu hóa hơn
Có nhiều món ăn có thể nấu với sả như ếch xào sả ớt, bún bò Huế, mì căn xào sả, thịt gà nạc xào củ sả, cá chiên ướp tỏi sả, lươn rang muối hoặc hầm với sả, pha nước mắm chấm với sả và nhiều vật liệu khác...
Vì có mùi thơm nên tinh dầu sả được dùng để làm nước hoa, xà phòng thơm.
Lá sả nấu sôi với lá chanh, ngải cứu làm nước xông, kích thích đổ mồ hôi, giải cảm.
Nước chiết củ sả có tính cách lợi tiểu, ra mồ hôi.
Cây sả trồng ở góc vườn vừa đuổi muỗi vừa khiến cho rắn không dám bén mảng tới gần nhà.

6-Tía tô


Tía tô hay tử tô là loại thảo thân thẳng có lông, lá mọc đối mép có khía răng, mầu xanh tím hoặc tím tía.
Tía tô được trồng khắp mọi nơi để làm gia vị hoặc làm thuốc. Tất cả các bộ phận của cây từ lá, hoa, củ tới cành, hạt đều dùng được, nhưng dùng nhiều nhất vẫn là lá.
Bún chả Hà Nội mà không có mấy là tía tô xanh xanh- tím tím ăn sam với rau sống thì cũng mất ngon.

Món giả ba ba, ốc nhồi, ếch, đậu phụ với mấy lá tía tô thái nhỏ chan lên bát bún là món ăn rất độc đáo.
Lại còn đậu phụ chiên chấm với mắm tôm kèm vài lá kinh giới, tía tô để mấy cụ nhâm nhi chút rượu; cà bung đậu phụ tía tô cho người muốn giảm béo; cháo trắng thật nóng kèm thêm vài củ hành ta, mấy lá tía tô thái nhỏ thì mồ hôi đầm đìa, cảm lạnh ra đi, người bệnh thấy khỏe khoắn, nhẹ nhõm...

Về phương diện y hoc cổ truyền, tía tô có vị cay, tính ấm, phát tán phong hàn, giải độc, tiêu tích, hạ khí.
Y học dân tộc mình dùng tía tô để trị ngoại cảm, nôn mửa, kích thích tiêu hóa, chữa ho, hạ đàm, giảm hen suyễn, tê thấp, giải ngộ độc cua cá, cầm máu, giúp ngủ ngon, kháng vi khuẩn, nấm, phòng ngừa sẩy thai, kích thích đổ mồ hôi ...
Hạt tía tô có nhiều tinh dầu được dùng ở Nhật Bản, Đại Hàn quét lên dù, lên giấy để tránh thầm nước.
Dân Nhật cũng hay uống trà tía tô để kích thích tuần hoàn, bổ thần kinh, giảm cân; rửa mặt gội đầu với nước tía tô để da, tóc khỏi khô.

7-Kinh giới


Kinh giới hoặc khương giới có vị cay ấm với công năng trừ phong, giải độc, tiêu viêm, cầm máu.
Món ăn gồm có bún, đậu phụ, mắm tôm với rau sống, lá kinh giới ở ngõ Phất Lộc Hà Nội luôn luôn đông khách, dù là món ăn rất bình dân.
Rau muống xào với tỏi mỡ phải ăn kèm với vài lá kinh giới mới ngon miệng.
Chả cá, bún chả Hà Nội, các món gỏi cần có mấy lá kinh giới kèm với rau sống thì mới thỏa mãn khẩu vị.
Hoa và lá kinh giới được dùng trong dân gian để chữa cảm mạo, nhức đầu, hoa mắt, nóng sốt, viêm sưng cuống họng, nhức mình, nôn mửa, đổ máu cam, đại tiểu tiện ra máu, lở ngứa ngoài da..

Có nghiên cứu nói đậu phụ ăn với kinh giới có thể phòng chống loãng xương ở phụ nữ, nhờ có estrogen thực vật trong hai loại thức ăn này
Danh y Trung Hoa Hoa Đà đã thành công chữa một sản phụ bị băng huyết bằng bột hoa kinh giới sao khô tán nhỏ

8-Xương sông lá lốt

Xương sông 

Lá lốt

Xương sông là loại cây cỏ, thân đứng, lá mọc so le hình mác, cạnh khía răng. Rau có nhiều ở vùng nhiệt đới. Toàn cây có mùi rất đặc biệt, tương tự như mùi dầu hôi.
Lá là bộ phận được dùng để làm gia vị và thuốc chữa bệnh.

Vì có mùi hơi lạ, nên không ai ăn lá xương sông sống mà được dùng để gói thịt heo, thịt bò nướng chả. Lá sẽ tái đi, tinh dầu ngấm vào thịt và cho một vị béo ngậy khác thường.
Lá xương sông nấu canh thịt, canh cá ăn rất ngon..
Nước lá xương sông đun sôi được dùng để chữa cảm sốt, ho sởi, trúng phong, đầy bụng ...hoặc rang nóng rồi chườm lên khớp xương đau nhức.
Xương sông thường đi đôi với lá lốt.
Lá lốt to như lá trầu không, có vị nồng, hơi cay.
Lá lốt gói thịt heo hay thịt bò băm nhỏ, thêm gia vị mắm muối rồi nướng than hồng, khi ăn chấm với mắm nêm pha chanh, ớt, đường, tỏi...
Lá lốt thái nhỏ nấu với ốc là món ăn rất hấp dẫn.
Lá lốt có tác dụng chữa đau xương, tê thấp, đổ mồ hôi tay, đầy hơi, tiêu chẩy...

Nước sắc lá lốt được dùng để ngâm chân tay khi đổ nhiều mồ hôi ...
Rồi lại còn rau ngổ um lươn; ngò gai ăn với thịt heo luộc chấm mắm tôm chua xứ Huế; khế chua, chuối xanh, hành sống, gừng già, kinh giới, tía tô, mùi tầu ăn với thịt ba chỉ luộc chấm mắm tép đồng ruộng; giềng lót nồi cá kho tộ, giềng kết nghĩa với “cầy tơ” bẩy món; me, muỗm, nhót nấu canh thịt canh cá; lá chanh non ăn với thịt gà đồng quê luộc, bộ ba lá mơ tam thể, đinh lăng và lá sung kết hợp với gỏi cá, nem chạo; khế chua nấu riêu với cua đồng ...
Và nhiều ngọn rau thơm khác nữa....

Nhà văn ẩm thực danh tiếng Băng Sơn của Hà Nội có viết: “Gia vị chỉ là vai phụ trong sân khấu bữa ăn, nhưng thiếu vai phụ này thì vai chính chả diễn được với ai. Người diễn viên phụ chỉ ra sân khấu thoáng qua, nhưng ấn tượng để lại là không thể phai mờ”.
Thật là một nhận xét rất xác đáng!

BS Nguyễn Ý Đức
Texas-Hoa Kỳ
.

__,_._,___